Белковая диета: особенности и меню

Белковая диета — максимум белков, минимум жиров и углеводов в рационе. Данный режим питания позволяет быстро и эффективно похудеть, сжечь лишний жир, а не мышцы, и при этом не испытывать мучительного чувства голода. Первые результаты заметны уже через 2-3 дня. Средний отвес за неделю составляет 3-7 килограмм. Знакомьтесь с перечнем разрешенных продуктов и прощайтесь с ненужными килограммами!

Особенности белковой диеты

Белковая диета построена на сокращении потребления жиров и углеводов. Общая калорийность рациона снижается, энергетические ресурсы извне поступают в ограниченных количествах. Исчерпав стратегический запас гликогена из мышц, организм начинает использовать в качестве топлива жировые отложения, идет активное сжигание жира.

Из организма выводится лишняя жидкость, что также способствует стремительному снижению веса.

Основой диетического меню являются продукты с высоким содержанием животного и растительного белка:

• нежирное мясо (курица, индейка, кролик, говядина, телятина);
• куриные и перепелиные яйца;
• морепродукты, нежирная рыба (треска, минтай, камбала, форель, хек, горбуша);
• субпродукты (печень, язык, сердце);
• творог;
• маложирный сыр, брынза, тофу, фета;
• кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка);
• грибы;
• бобовые (чечевица, фасоль, нут);
• брокколи, шпинат.

Длительное переваривание белковой пищи способствует долгому ощущению сытости.

Чтобы сделать меню диеты более сбалансированным, в него следует добавить медленные углеводы, большое количество клетчатки и немного правильных жиров. Это поможет избежать неприятностей с пищеварением и разнообразит питание.

В малых количествах разрешено потреблять:

• несладкие фрукты (киви, зеленые яблоки, ананасы, цитрусовые) и ягоды;
• овощи без крахмала (капусту, огурцы, помидоры, болгарский перец), любую зелень;
• овсяную и гречневую крупу, бурый рис, цельнозерновой хлеб, овсяные отруби;
• льняное и оливковое масло.

Следите за количеством калорий в сутки: менее 1200 опасно для здоровья! Есть следует 5-6 раз в день, самое позднее — за 2 часа до сна. Оптимальный перерыв межу приемами пищи составляет 3 часа. Рекомендуемый объем порции — 150 г, напитка — 200 г, фруктов — 100 г.

Для поддержания водного баланса важно обильное питье, потребляйте не менее 2 л чистой негазированной воды в день. В неограниченных количествах можно пить чай без сахара (черный, зеленый, травяной). Утром можно разрешить себе чашку кофе без сахара и сливок.

Предпочтительные варианты приготовления блюд — запекание, отваривание, тушение. Жарки в большом количестве масла следует избегать.

Обязательно принимайте поливитамины для поддержания здоровья организма и избежания витаминного дефицита!

Оптимальная продолжительность диеты — 7 дней, максимальная длительность — 2 недели. Ровно столько здоровый организм без серьезных последствий способен выдержать нагрузку от белкового питания. Использовать этот метод похудения можно не чаще 1 раза в полгода.

Запрещенные продукты

Чтобы результат оправдал ожидания, придется строго соблюдать меню и исключить из рациона запрещенные продукты:

• жирное мясо (свинину, баранину), сало;
• колбасы, копчености, фаст-фуд;
• сахар;
• сливочное масло;
• кондитерские изделия, выпечку, мороженое;
• сладкие фрукты и ягоды (бананы, хурму, персики, абрикосы, дыню, виноград);
• картофель, отварную свеклу и морковь;
• горох и кукурузу;
• консервы;
• майонез, кетчуп, соусы;
• пакетированные соки и газированные напитки;
• алкоголь.

Те, кто не представляет свою жизнь без сладкого, могут сделать послабление и 1-2 раза в неделю включить в меню дольку горького шоколада (с содержанием какао не менее 70%).

Меню на 7 дней

Меню белковой диеты можно составлять самостоятельно, с учетом личных предпочтений в еде, рекомендаций относительно разрешенных и запрещенных продуктов и калорийности.

Если считать граммы и калории не хочется, можно следовать уже составленному плану питания.

День 1.

Завтрак: нежирный творог, чай / кофе без сахара;
Перекус: 1 яблоко;
Обед: отварная куриная грудка, отварная брокколи, 1 кусочек цельнозернового хлеба;
Полдник: натуральный йогурт;
Ужин: рыба на пару, овощной салат.

День 2.

Завтрак: йогурт, овсяная каша, чай / кофе;
Перекус: 1 апельсин;
Обед: говядина, тушеная с овощами;
Полдник: стакан кефира;
Ужин: запеченная куриная грудка, салат из свежих овощей.

День 3

Завтрак: омлет, кофе / чай;
Перекус: 2 киви;
Обед: грудка индейки, отварная цветная капуста, 4-6 ст. л. бурого риса;
Полдник: творожная запеканка;
Ужин: отварная говядина с капустным салатом.

День 4

Завтрак: стакан обезжиренного кефира, 1 вареное яйцо, цельнозерновой тост;
Перекус: 1 грейпфрут;
Обед: филе курицы, запеченное со шпинатом;
Полдник: стакан кефира или ряженки;
Ужин: тушеная капуста с телятиной.

День 5

Завтрак: творог, кофе / чай;
Перекус: 1 яблоко;
Обед: отварная куриная печень, гречка, салат с пекинской капустой;
Полдник: натуральный йогурт;
Ужин: говядина на пару, тушеные грибы с обезжиренным йогуртом, салат из овощей.

День 6

Завтрак: омлет, чай / кофе;
Перекус: любой цитрусовый фрукт;
Обед: тушеная фасоль с говядиной;
Полдник: стакан кефира;
Ужин: отварная рыба с салатом из овощей.

День 7

Завтрак: 4 запеченных сырника, чай / кофе;
Перекус: стакан апельсинового сока (свежевыжатого);
Обед: суп из брокколи и индейки, 1 вареное яйцо;
Полдник: натуральный йогурт;
Ужин: рыбные тефтели, 1 помидор.

Внимание: Не исключайте возможность замены одного блюда другим. Отсутствие необходимых продуктов или неважное самочувствие — весомый аргумент для внесения корректировок. Лучше съесть ложку меда или тарелку овсяной каши и продолжить диету, чем полностью сорваться.

Когда 7 дней диеты остаются позади, важно закрепить результат, чтобы потерянные килограммы не вернулись с плюсом. Резко переходить на прежнее питание нельзя. Увеличивать калорийность суточного рациона и вводить привычные продукты следует постепенно, начиная с овощей, фруктов, мяса.

Помните, поддерживать результат по окончании диеты поможет только сбалансированное питание.

Отзывы

Белковая диета — выбор многих знаменитостей. На ней удачно худели Дженнифер Энистон, Кэтрин Зэта Джонс, Брэд Питт, Ким Кардашьян.

Большинство простых людей, испробовавших диету на себе оставляют восторженные отзывы, уверяя, что с ее помощью можно сильно изменить внешний вид в лучшую сторону.

Среди несомненных плюсов единогласно отмечают:

• значительное снижение веса за короткий срок;
• отсутствие чувства голода благодаря частым приемам пищи и разнообразному меню;
• сохранение мышечной массы.

Следует помнить, что каждый организм индивидуален. Не у всех диета проходит гладко!

Возможные побочные эффекты:

• если употреблять недостаточное количество клетчатки или мало пить, возрастает риск запоров;
• иногда приверженцы диеты жалуются на сухость кожи, потускнение волос, ломкость ногтей из-за активной потери кальция организмом;
• быстрая утомляемость, снижение работоспособности являются следствием недостатка углеводов, раздражительность появляется из-за отсутствия жиров;
• диета может сопровождаться тошнотой и головокружением;
• настороженность вызывает повышенная нагрузка на почки и печень.

Умейте вовремя остановиться: при существенном ухудшении самочувствия белковую диету следует немедленно прекратить!

Противопоказания

Любая диета — стресс для организма. Если со здоровьем изначально не все в порядке, проблема может усугубиться. По возможности перед началом процесса проконсультируйтесь с врачом.

Белковая диета строго противопоказана при:

• хронических болезнях почек;
• проблемах с ЖКТ (колитах, гастритах, язвах, панкреатите);
• нарушениях работы печени;
• заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• онкологии;
• сахарном диабете;
• болезнях суставов.

В пожилом возрасте (старше 55 лет) диета увеличивает риск тромбоза, что опасно для жизни.

Беременным и кормящим женщинам не следует ставить эксперименты с питанием: в этот период жизни рацион должен быть максимально сбалансированным и полноценным.

Белковая диета — хороший старт для похудения, но она не должна становиться стилем жизни! Во всем нужно знать меру: скудный рацион с недостаточной калорийностью лишь навредит организму. Максимального результата получится добиться совместив ограничения в еде с умеренными физическими нагрузками. Соблюдение простых правил и рекомендаций поможет не только заметно похудеть, но и сохранить фигуру после диеты.