Обновлено: 06.11.2019
Жидкие углеводы: как они влияют на организм и правила употребления
  • 2
  • 2206

Жидкие углеводы: как они влияют на организм и правила употребления

Материал опубликовал:

Александр

Cр. рейтинг постов: 3.81

Эксперт в области бодибилдинга и пауэрлифтинга. Тренируюсь более 20 лет, подписывайтесь на мои соц. сети.

Instagram: @alex_muskul.pro

Большинство людей, как занимающихся спортом, так и обычных обывателей, примерно отличают в пище белки, жиры и углеводы. Для того, кто занимается развитием мышечной системы для достижения результата, а также для тех, кто худеет, важно не только различать продукты, но и знать, какие из них можно употреблять, их допустимое количество и сроки. Жидкие углеводы — это важный источник энергии для организма, однако с ними нужно быть аккуратным. Исчерпывающие знания — залог хорошего здоровья, правильного питания и спортивной формы.

Особенности пищеварения

Особенности пищеваренияЛюбые углеводы, попав в организм, расщепляются в пищеварительной системе человека. Их распад начинается уже в ротовой полости благодаря ферменту лизоциму, который присутствует в слюне. Вы можете заметить это, положив в рот леденец. Хотя лизоцим не может полностью расщепить пищу, особенно твёрдые сложные углеводы, он всё же осуществляет её предварительную подготовку к процессам, происходящим в желудке и кишечнике.

Далее по пищеводу пережёванная пища попадает в желудок. В этом мышечном мешке всё перетирается и смачивается желудочным соком. Многим известно, что среда в желудке кислая — из-за присутствия соляной кислоты в составе пищеварительного сока. Такие условия лучше расщепляют белки и жиры. Что же касается углеводов, то твёрдые перетираются, а вот жидкие не требуют никакого воздействия. По своей консистенции они идентичны химусу — содержимому желудка в процессе переваривания.

При употреблении жидких углеводов организм минует стадии пищеварения, которые занимают продолжительное время. Обработка поступивших продуктов в желудок — одна из них. Поскольку жидкие углеводы уже представлены в подходящем виде, они практически сразу переходят в двенадцатиперстную кишку, где подвергаются воздействию ферментов из поджелудочной железы.

Быстрая усваиваемость и отсутствие клетчатки

Быстрая усваиваемость и отсутствие клетчаткиПривычные нам каши, фрукты и овощи, картофель и хлеб содержат в себе клетчатку. Это особые соединения, которые не перевариваются организмом и выводятся из него, не задерживаясь. На отделение клетчатки от усваиваемых веществ уходят значительная часть пищеварительных ферментов и продолжительное время. Если же неперевариваемых включений в пище меньше (в соках, сладких напитках, сладком кофе и чае, баночных энергетиках она практически полностью отсутствует), то и время на усваивание организмом сокращается в разы.

Жидкие сложные углеводы благодаря своей форме намного быстрее распадаются на глюкозу, фруктозы и галактозу, которые затем всасываются в кровь и расходятся по всему организму. Именно они являются основным источником энергии в клетках и тканях. Часть этих веществ сразу же откладывается в печени в виде гликогена.

Отсюда при необходимости будут черпаться средства для восполнения энергетических затрат по всему организму любой его системой. Бег, учащённое сердцебиение, мозговая активность — к любым органам печень доставит запас глюкозы, на которая снова выделится из гликогена под воздействием гормонов.

Значительная часть глюкозы идёт к мышцам, так как во время занятий спортом именно они больше всего устают. Спортсмен на интенсивной тренировке ощущает недостаток углеводов как чувство голода. Это сигнал о том, что гликоген, накопленный в мышцах и печени, истощается. Однако тренировку не прерывают, чтобы съесть гречневой каши или банан. Тяжесть в желудке также даст себя знать. Прибегают к специальным растворам жидких углеводов, чтобы быстро восполнить запасы уставшего организма в энергии.

Гликемический индекс и набор веса

Гликемический индекс и набор весаСпустя небольшое время после употребления углеводной пищи, уровень сахара в крови повышается. Это прямое следствие переваривания поступившей в организм еды и всасывание конечных продуктов в кровь. Для определения быстроты и количества глюкозы, которая поступает в кровь после съедания, был введён гликемический индекс продуктов. И если у каш, картофеля и овощей он низок (их ещё называют медленными углеводами), то жидкие углеводы всасываются в кровь очень быстро.

Ещё одна причина, по которой стоит быть острожным с напитками, содержащими сахара, это проблема контроля поступивших калорий. Чувство насыщения у человека наступает чаще всего после физического наполнения желудка, а уже во вторую очередь — в результате насыщения крови питательными веществами. Поскольку жидкие углеводы наполняют желудок не так ощутимо, а их гликемический индекс высок, то у выпившего их человека наблюдается резкий скачок уровня сахара в крови. Иначе говоря, выпив два стакана сладкого энергетика за пару минут, человек получает эквивалент полноценного углеводного обеда, зачастую превышающего потребность в энергии.

Гликоген, который не расходуется во время активности организма, постепенно превращается в жировую ткань. Таким образом организм делает более долговременные запасы, откладывает энергию «на дальнюю полку». Накопление жиров ведёт к набору веса, а в перспективе к ожирению.

Чувство голода и тяга к еде

Чувство голода и тяга к едеПосле того, как весь гликоген распался и насытил мышцы энергией, чувство голода охватывает как спортсмена на тренировке, так и человека в обычной жизни. Первый позыв физиологического характера — скорей поесть, чтобы насытиться. Однако тягу к насыщению нужно держать под контролем.

Обычному человеку в этом случае рекомендуется съесть что-нибудь с низкой калорийностью, но большим объёмом. Здесь лучше всего подойдут овощи, богатые клетчаткой — они заполнят желудок, вызвав чувство сытости, но незначительно и медленно будут поднимать уровень сахара в крови.

Спортсмены — иное дело. У них нет возможности отвлекаться на еду во время тренировки. К тому же, пищеварение во время занятия спортом ухудшается. Выход — употребление жидких углеводов, так называемых гейнеров, которые дадут необходимую энергию. При этом будьте осторожны: тренировка должна длиться не менее 50 минут, чтобы весь гликоген ушёл из мышц. В противном случае произойдёт неполное его сжигание, и вы рискуете набрать массу.

Вывод: жидкие углеводы — это быстрый и мощный способ восполнить недостаток энергии в организме, однако его стоит использовать с осторожностью.

Материал опубликовал:

Александр

Cр. рейтинг постов: 3.81

Эксперт в области бодибилдинга и пауэрлифтинга. Тренируюсь более 20 лет, подписывайтесь на мои соц. сети.

Оставьте свое мнение в комментариях
2 комментария
  1. Vlad:

    «Вывод: жидкие углеводы – это быстрый и мощный способ восполнить недостаток энергии в организме» — бред сивой кобылы …В организме есть запас гликогена — это источник углеводов, а если гликоген закончился, то будет идти расщепление жиров ! Вопрос: нафига нам дполнительно поглощать углеводы , чтобы они превращались в жиры ? Чушь и тупость ..

    • Мимопроходил:

      Если бы вы по более уделили время размышлению над статьей(или вчитались), может и поняли бы. Когда в процессе тренировки вы израсходуете запас гликогена, и ЕСЛИ выпьете углеводов, у вас повысится «сахар в крови», и именно из глюкозы в крови вы будете получать энергию, а если она не была востребована в данное время (например вы не тренировались, а лежа на диване замахнули литр сладкой газировки), то да эти углеводы превратятся в жир. Так же стоит заметить, что расщепление жировой ткани это более энергозатратный процесс, чем захват инсулином «лишней» глюкозы в крови и доставки её клеткам, и организм будет использовать более доступную энергию, то есть глюкозу находящуюся в вашей крови в данный момент. И вам желательно бы быть более аккуратным в выражениях, вы обвиняете других в том что они несут чушь и тупость, но при этом уверены ли вы, что ваши аргументы являются истиной? Я не совсем. В общем, что хотел сказать — если у вас другое мнение, можно культурно аргументировать, почему оппонент не прав, без «навешивания ярлыков».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

8 − два =