Почему сегодня на рынке представлено так много фитнес-компаний, что делает один протеиновый порошок лучше другого?

Все приверженцы здорового образа жизни и любители спорта знают о пищевом протеине или протеиновых порошках. Это далеко не новый продукт, сыровары открыли его еще 8000 лет назад, но только в XXI веке этот порошок прочно обосновался в составах спортивного и диетического питания. На данный момент его производят большинство компаний, которые занимаются созданием смесей для похудения и роста мышц.

Для чего нужны такие смеси?

Основу наших мышц составляет протеин (белок), а поэтому без него быстрый рост мышечной массы неосуществим. Во многом это обуславливается тем обстоятельством, что белок в своей структуре содержит аминокислоты, требующиеся для восполнения микро и макроэлементов в мышечных волокнах. Среди всех товаров спортивного питания именно протеин является наиболее важным элементом, поскольку спортсмены особенно нуждаются в его присутствии в теле. Без этого фактора невозможно приобрести требуемую мышечную массу или сохранить мышцы при активных кардионагрузках.

При разнообразии составляющих протеиновые порошки могут реализовать задачи, среди которых выделяется похудение, стимуляция роста мышечных групп, достижение должной физической формы. Именно поэтому в последнее время фитнес-компании активно обращают внимание на протеиновые порошки и создают их новые виды с разным эффектом от применения.

О пользе протеиновых порошков говорят диетологи и врачи, считается, что они способствуют нормализации пищеварительных процессов, улучшают работу иммунной системы. Помимо этого биологически активные вещества, входящие в состав протеина, способствуют выведению вредных элементов, проникающих в организм человека с окружающей среды. Однако главным плюсом потребления протеиновых порошков всё же является ускоренный рост мышечной ткани. Ведь диеты, направленные на это, подразумевают рекордное количество белковых продуктов в меню, которые не каждый спортсмен может осилить.

Читайте также: набор сухой мышечной массы — полное руководство

Состав и виды протеиновых порошков

Изначально протеин в виде порошка создавался на основе молока, в состав которого входит 85% казеина и 15% сыворотки. Сыворотка выделяется в единую массу на этапе створаживания при производстве сыров. Из оставшейся жидкости производится сухая смесь, где достаточно белка и минимум жиров и углеводов.

Дальнейшая трансформация в конечный продукт не ограничивается добавлением ароматизаторов и подсластителей. Производителями обязательно проводится сопутствующая обработка сырья и получается одна из трёх чистых форм:

1. Концентрат – тщательно отфильтрованная, засушенная смесь с содержанием от 60 до 85% чистого белка.
2. Изолят – более насыщенный протеином вид, значительно очищенный белок без жиров и углеводов с содержанием чистого протеина до 95%.
3. Гидролизат – субстанция из заранее расщепленного белка, который не нуждается в дополнительном переваривании организмом. Процесс его усвоения длится не более 20-30 минут.

Читайте также: расчет суточной потребности протеина

В процессе модернизации способов добычи протеина был разработан метод его получения из обезжиренной лактозы. Такой протеин (казеин) усваивается замедленно (почти 9 часов), но насыщает клетки аминокислотами. Казеин представляется в виде расщепленного гидролизата, созданного путем тщательной фильтрации молока.

Поскольку описанные виды протеиновых порошков не подходят аллергикам, компании-производители пошли дальше и начали создавать продукт из куриных яиц, предварительно удаляя из них желток и воду. Такой продукт практически стопроцентно усваивается, начинает пополнять запасы организма через 60 минут после приема и питает его до 4-5 часов. Затем популярность приобрел мясной протеин, который получают из говядины, но обязательно проводят ее чистку, исключая холестерин и жиры. По своей функциональности он похож на изолят, но может употребляться людьми с аллергией на молочные продукты. С возникновением моды на вегетарианство фитнес-компании разработали растительный протеин, который получают из сои, рейсы, гороха, пшеницы. Аминокислотный процент здесь далек от желаемого, потому в такую смесь добавляют лейцин, который активирует процесс роста мышц.

Производители протеиновых порошков

Хороший протеин стоит приобретать только у сертифицированных поставщиков, но никак не в местах стихийной торговли или с рук. Стоит выбирать спортивное питание у надежных компаний, которые зарекомендовали себя как специалисты в этой сфере уже минимум пять лет:

• Optimum Nutrition;
• Dymatize;
• Weider;
• BSN;
• Muscle Pharm.

Данные фирмы отличает достаточная степень очистки продукта, его хорошая усвояемость и разнообразие вкусов. Однако каждый бодибилдер знает, что подбирать протеиновый порошок, как и другие добавки, требуется индивидуально, ведь только так можно добиться максимального эффекта от его применения.

Читайте также: что лучше купить — протеин или аминокислоты?

Таким образом, протеиновый порошок – это подходящий способ максимально повысить содержание белка в своем меню и потреблять достаточное количество вещества, необходимого для роста мышц. На данный момент фирмы-производители предлагают множество вариантов протеиновых порошков с разными вкусами. Но следует помнить, что, как и любой другой элемент спортивного питания, порошки не являются панацеей, а выступают дополнительным средством улучшения физической формы.