Обновлено: 06.07.2020
отказ от хлеба
  • 165

8 веских причин отказаться от хлеба и не пожалеть об этом

Люди старшего поколения привыкли считать белый хлеб одним из главных продуктов в рационе. Однако этот постулат всё чаще опровергают: диетологи, спортсмены, блогеры и просто люди, интересующиеся здоровым питанием, отказываются от него. Через некоторое время они отмечают улучшение самочувствия, повышение работоспособности и положительные перемены во внешности. Вот почему полезно последовать их примеру и исключить белый хлеб из меню.

Это бесполезный продукт

Пшеница и пекарня

Пищевая ценность хлеба из переработанной, полностью очищенной белой муки, очень низка. При этом зёрна пшеницы богаты ценными микроэлементами, клетчаткой, витаминами группы В. Но после промышленной очистки в муке высшего сорта остается не более 30% полезных веществ, а через пару недель хранения исчезают и они. В хлебопекарни попадает калорийный, но совершенно не нужный организму продукт.

Хлеб из муки 2 сорта гораздо полезнее: он содержит частички зерновых оболочек, содержащие клетчатку. Ещё лучше хлеб из смеси обойной и ржаной муки: в нём содержатся витамины и ценные аминокислоты.

Нейтральный вкус

Суп в булочке

Белый хлеб промышленного производства практически безвкусен. Конечно, пекарни пытаются это исправить, добавляя ароматизаторы и вкусовые добавки, но это не делает конечный продукт более полезным и питательным.

Современные технологии позволяют почти полностью исключить натуральные продукты: вместо классических дрожжей в тесто добавляют быстрые, молоко и яйца заменяют порошковыми концентратами. Всё это делает хлеб безвкусным, превращая его в привычное дополнение к супу, жаркому, салату.

Токсичность

Много булок для бургеров

Хлебопекарная промышленность нуждается в большом количестве зерна: это приводит к активному использованию химических удобрений и пестицидов, уничтожающих вредителей. Такой подход увеличивает урожай, но существенно снижает качество зерна.

В процессе производства белой муки сырьё подвергается дополнительной обработке химическими отбеливателями: диоксидом хлора, персульфатами, пероксидом бензола. Мука приобретает красивый цвет, но становится по-настоящему опасной. Особенно страдают аллергики, люди с аутоиммунными заболеваниями, дети.

Негативное влияние на кожу

мазать варенье на хлеб

Избыток мучных изделий в рационе может негативно повлиять на внешность. Глютен, содержащийся в белом хлебе, способствует появлению прыщей. Одновременно возникают проблемы с желудком и кишечником: организм не может быстро перерабатывать мучные продукты и выводить токсины.

Более подробно о признаках чувствительности к глютену в статье.

Если вы не хотите ухудшить свою кожу, выбирайте продукты из цельнозерновой или неочищенной муки, богатые клетчаткой. Она помогает выводить шлаки и естественным образом очищает кожу. Полезен и тёмный ржаной хлеб, но только в ограниченных количествах.

Проблемы с пищеварением

Вздутие живота

Люди, страдающие от патологий ЖКТ, должны крайне осторожно относиться к хлебу. Им разрешено не более двух кусочков в день, причём от продуктов из очищенной белой муки нужно отказаться полностью. Они провоцируют процессы брожения, вызывают метеоризм, вздутие живота, диарею.

Тем, у кого нет проблем с кишечником, можно увеличить дневную дозу до 5–6 кусочков ржаного или цельнозернового хлеба. Важно выбирать только натуральный продукт, приготовленный из муки соответствующего сорта, а не из готовых сухих смесей, содержащих сахар, химические ароматизаторы и усилители вкуса. Последние могут вызвать боли в животе, несварение и аллергию.

Преждевременное старение

Старение

Продукты, богатые быстрыми углеводами, негативно сказываются на внешности. Хлеб из белой очищенной муки практически не содержит витаминов и других полезных веществ, зато богат глютеном, крахмалом, сахарами. При постоянном употреблении хлебобулочных изделий кожа становится рыхлой и пористой, увеличение подкожной жировой прослойки провоцирует появление брылей, провисаний, глубоких складок. Всё это автоматически прибавляет 10 лет к реальному возрасту.

Ситуацию усугубляет появление второго подбородка, морщин, расплывающийся овал лица. Если человек не принимает витамины и минеральные добавки, процесс старения ускоряется и становится необратимым.

Пищевая зависимость

Тяга к мучному

Вы никогда не задумывались, почему представители старшего поколения не в состоянии съесть любое блюдо без хлеба? Дело в многолетней привычке, сформировавшей стойкую зависимость. Люди не чувствуют насыщения без нескольких ломтиков хлеба и умудряются есть его вместе с кашами, макаронами, пельменями.

Врачи предостерегают: привычка к белому хлебу может стать по-настоящему опасной. Мука провоцирует выброс глюкозы, но уже через четверть часа уровень сахара в крови резко падает. Стремясь восстановить его, организм требует ещё одну порцию. Такие «углеводные качели» могут привести к диабету II типа.

Избыточный вес

Похудение при отказе от хлеба

Основная претензия к пшеничному хлебу и хлебобулочным изделиям – высокая калорийность. При этом люди часто просто не учитывают потреблённый продукт и не подозревают, сколько калорий содержится в небольшом кусочке. В итоге обычный бутерброд оказывается калорийнее отбивной или тарелки мясного супа.

Людям, склонным к ожирению, лучше исключить из меню все изделия с белой пшеничной мукой и лишь изредка баловать себя ржаной булочкой или ломтиком чёрного хлеба.

Подробнее: Способствуют ли безглютеновые продукты снижению веса?

Проведите эксперимент: положительные результаты станут заметны уже через неделю. Ну а отказ от хлеба на месяц и более поможет существенно снизить вес, даже если вы не будете вносить другие изменения в меню.

Оставьте свое мнение в комментариях

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 × один =

Adblock
detector