5 вариантов ПП обеда с собой на учёбу/работу

Работа работой, учёба учёбой, а кушать хочется всегда. И хочется не просто перекусить чем попало, хочется питаться также правильно, как вы это наверняка делаете дома. Специально для тех, кто ищет подходящий здоровый обед для офиса или университета, было подобрано пять наиболее интересных рецептов.

Гарнир из риса и овощей

Можно использовать это блюдо и в качестве самостоятельно обеда, и в качестве гарнира к другому блюду.

Компоненты:

• Белый рис — 250 г;
• Капуста цветная — 150 г;
• Брокколи — 150 г;
• Красный перчик — 15 г;
• Куркума — 1 ч. ложка;
• Сырое куриное яйцо — 1 шт;
• Масло оливковое — 1/2 ч. ложки;
• Специи Прованса — 1/2 ч. ложки;
• Перец;
• Соль.

Отвариваем рис и выгладываем его на разогретую сковороду. Слегка поджариваем зёрна. Добавляем к крупе все имеющиеся специи и мелко нарезанный красный перчик. Тушим блюдо ещё около 5 минут. В рисовую заготовку разбиваем яичко и быстро-быстро перемешиваем. Как только рис достигнет рассыпчатой консистенции, киньте к нему брокколи и цветную капусту. Всё вместе тушите минут 6-7. В конце приготовления всыпьте в блюдо куркуму, потушите блюдо ещё 3 минуты и снимайте с плиты.

Ланч-рулет с курочкой

Вкусный диетический рулетик с куриным мясом и овощами подойдёт тем, кто не хочет заморачиваться с поиском микроволновой печи в офисе или университете.

Компоненты:

• Куриная грудка -1 шт;
• Авокадо — 1 шт;
• Черри — 3 шт;
• Сыр творожный;
• Тонкий лаваш.

Слегка обжарьте с двух сторон куриную грудку. Можно отварить её, если так вам нравится больше. Порежьте мясо на маленькие кубики. Измельчите помидорки и треть плода авокадо. Разверните лист лаваша. Примерно половину смажьте сыром и выложите на него порезанные черри, авокадо и курочку. Аккуратненько заверните лаваш в рулетик и обжарьте с двух сторон на сухой сковороде (в идеале сковородке-гриль) до появления румяной корочки.

Нутовые шарики

Мало кто знает, что знаменитый хумус делается именно из этой разновидности бобовых. Нут обладает диетическими свойствами, потому его часто добавляют в различные оздоровительные диеты.

Компоненты:

• Варёный нут — 500 г;
• Свежая зелень;
• Специи на ваш выбор;
• Соль.

Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Просушиваем варёный нут (для этого рассыпьте его на бумажное полотенце). Слегка поливаем горох маслом, посыпаем солью и специями. Укладываем всю эту красоту на противень. Расположите горошины так, чтобы у вас получился только один слой. Запекаем нут минут 25 (до появления румяной корочки). Каждые 6-8 минут нужно его перемешивать. После того как блюдо обжарится, доставайте его из духовки и посыпайте рубленой свежей зеленью и перемешивайте.

Сэндвичи с хумусовой пастой

Ещё один сытный обед с добавлением нутовой пасты.

Компоненты:

• Варёный нут — 1/2 кг;
• Масло оливковое — 2 ст. ложки;
• Свежевыжатый сок лимона — 2 ст. ложки;
• Чеснок (при желании) — 1 зубчик;
• Болгарский перчик — 1 шт;
• Перец;
• Лаваш или цельнозерновой хлеб;
• Соль;
• Моцарелла.

Смешиваем между собой нут, масло, сок лимона, чеснок, перец и соль. Теперь погружным блендером нужно измельчить и перемешать ингредиенты между собой так, чтобы они приняли однородную консистенцию плотной пасты. Если вам кажется, что смесь получилась уж слишком густая — разбавьте её небольшим количеством воды из-под варёного нута. Перед тем как готовить сэндвичи, добавьте к смеси мелко порубленный болгарский перчик.

Соорудите сэндвичи, смазав их таким самодельным хумусом и моцареллой.

Свекольный салатик

Сытный и полезный овощной салат со свёклой не займёт много времени в приготовлении.

Компоненты:

• Свекольные корнеплоды — 1/2 кг;
• Стручковая фасоль — 300 г;
• Сок лайма (лимона);
• Масло оливковое;
• Сушёный базилик;
• Соль.

Почистите и помойте свекольные корнеплоды. Заверните цельные свёколки в фольгу и запекайте в течение получаса при 200 градусах. Как только компонент будет готов, нарежьте его в форме небольших кубиков.

Слегка поджарьте фасолевые стручки на сковороде с добавлением масла в течение 8-10 минут. После этого перемешайте фасоль со свекольными кубиками, сбрызните салат соком лайма или лимона, посыпьте небольшим количеством сушёного базилика.

Этот рецепт можно изменять, добавляя в него другие компоненты или альтернативные заправки. Всё зависит от ваших предпочтений и фантазии.