Обновлено: 11.05.2019
  • 5093

Виды риса: какой из них на самом деле самый полезный

Рисовая крупа считается продуктом, из которого готовят огромное количество и основных блюд, и гарниров. Видов его много, каждый из них имеет свои полезные особенности для организма. В отдельных случаях этот злак противопоказан не только людям, имеющим определенные патологии, но и совершенно здоровым. Поэтому, приобретая пищевой продукт, желательно помнить, какой вид риса на самом деле самый полезный.

Преимущества определенных сортов риса

Многообразие сортов

В мире насчитывается несколько сотен сортов рисовой крупы, из которых достаточно популярны — более двух десятков. По внешнему виду он подразделяется на длиннозерный, среднезерный и круглозерный. По составу крупы различны и влияют на организм человека по-разному. Популярны следующие сорта злака:

Виды риса

  • Белый. Источник энергии, но полезных веществ после обработки остается в нем мало.
  • Бурый (коричневый или нешлифованный). Оболочка его не удаляется и содержит магний и калий, витамины группы В, РР, Е.
  • Черный. Является адсорбентом, хорошо выводит токсины.
  • Красный. Отличается высоким содержанием белка, относится к лучшим поставщикам железа.

В супермаркетах можно приобрести дикое растение. Этот продукт обогащен многими микроэлементами и витаминами и чрезвычайно полезен. Из многообразия видов злаков наиболее полезен бурый рис.

Польза бурого риса

Сорта и виды риса

Благодаря сохранению оболочки, он содержит в себе огромную массу минералов и витаминов. Этот продукт снабжает организм человека сложными углеводами, заряжая его энергией на длительный период. Он впитывает токсичные вещества, которые поступают с другими продуктами питания. В результате регулярное употребление рисовых блюд приводит к выведению шлаков и токсинов.

Клейковины (глютен), вызывающей у многих людей аллергическую реакцию, в нем нет. Отсутствует и соль, а селен и калий выводят ее излишки. Этот вид риса включается в рацион при заболеваниях сердца, сосудов и почек.

Важным свойством является его мягкое обволакивание стенок желудка и пищевода. Врачи назначают его пациентам, имеющим заболевания желудка и кишечника.

Нешлифованный продукт содержит фосфор, цинк, селен, железо, кальций, марганец, калий, а также витамины, которые активно преобразовывают в энергию питательные вещества. У человека, регулярно употребляющего бурый рис, улучшается состояние кожного покрова, волос, ногтей, укрепляется нервная система.

Этому виду риса отведено 16 место в мировом рейтинге продуктов питания, максимально полезных для здоровья человека.

Дикий злак

Бурый сорт риса

Он имеет темно-коричневый цвет и отличается вытянутой формой. Действует положительно на сердечно-сосудистую систему, нормализует артериальное давление и приводит в норму содержание холестерина.

Блюдо, приготовленное на основе дикого риса, содержит значительное количество пищевых волокон, необходимых для нормализации функционирования желудочно-кишечного тракта. В крупе содержится также витамин С.

Красное зерно

Этот сорт по своим положительным свойствам не уступает другим видам риса. В нем много железа, необходимого для переноса кислорода по организму человека.

На содержание всех полезных веществ оказывает влияние очистка зерен. При минимальной степени обработки останутся все полезные вещества, минералы и витамины группы В.

Минусы полезного продукта

Польза и вред риса

Злаковая культура обладает не только полезными качествами, но и противопоказаниями. Ограничить употребление риса надо людям, склонным к запорам, чтобы не спровоцировать появление геморроидальных узлов и трещин в области прямой кишки.

Нешлифованный продукт принесет только пользу, если его употреблять не более 2—3 раз в неделю. Дикий рис употреблять в качестве самостоятельного блюда диетологи не рекомендуют. Его лучше добавлять в салаты или готовить гарниры.

Наименьшую пользу приносят шлифованные зерна, очищенные от оболочки, ведь в ней и содержатся все полезные вещества.

Оставьте свое мнение в комментариях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

четыре × 4 =