Сырой лосось или приготовленный лучше для похудения?

Лосось – жирная рыба. Несмотря на это, он дает неплохие результаты при похудении. Например, специально для Джулии Робертс диетолог разработал лососевую диету. Звезда регулярно на ней сидит, выглядит гораздо моложе своих лет и может похвастать отличной фигурой. С чем связаны такие свойства лосося и в каком виде он будет полезнее для похудения – в сыром или приготовленном?

Почему лосось помогает похудеть?

Содержит много белка. В 100 г лосося содержится 21 г белка. Поэтому лосось очень питательный и отлично утоляет голод. К тому же, белок разгоняет метаболизм и помогает нарастить мышечную массу. Исследования показали, что диета, основанная на употреблении высококачественного белка и клетчатки, помогает быстро сбросить вес.

Низкокалорийный. В лососе мало калорий: так, порция из 125 г рыбы содержит всего 206 калорий. У маложирного лосося этот показатель еще меньше: 182 ккал.

Лосось – источник омега-3. Если сравнивать с другими морепродуктами, у этой красной рыбы самая высокая концентрация жирных кислот омега-3. Ученые доказали, что эти кислоты помогают сбрасывать лишний вес и поддерживать здоровье организма. Они снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Чтобы снабжать организм достаточным количеством омега-3, необходимо съедать 240-250 г лосося в неделю.

Обратите внимание! Чтобы добавить лососю полезных свойств и усилить эффект от омега-3 кислот, перед подачей на стол следует добавить к рыбной порции столовую ложку оливкового масла.

Каким лососем питаться – сырым или приготовленным?

Количество белка и Омега-3 в лососе после термообработки остается прежним, поэтому одинаково успешно можно худеть как на сыром, так и на приготовленном лососе. Поэтому все зависит от предпочтений худеющего человека.

Проблема в другом:

1. Любая свежая рыба, особенно красная, может быть заражена яйцами гельминтов (глистов). Приживаясь в организме человека, паразиты негативно влияют на работу всех органов и систем.
2. Если лосось выращен на ферме, почти в 100% случаев в нем будут содержаться антибиотики и другие химические элементы, которыми рыбу кормили для скорейшего созревания. Это тоже не принесет пользы организму человека.

Поэтому сырую рыбу можно есть только в том случае, если вы уверены в ее качестве. Например, если сами поймали лосося в дикой природе и предварительно заморозили его (заморозка убивает паразитов).

Что касается приготовленной рыбы, она тоже может быть разной. Например, если запечь лосось с овощами в духовке, приготовить на пару или сварить, он принесет организму только пользу. А рыба, обжаренная в большом количестве масла и сдобренная внушительной порцией картошки фри, только навредит.

Не имеет значения, какой лосось вы будете есть – сырой или приготовленный. Тут все зависит от ваших вкусовых пристрастий. Важно лишь убедиться в том, что блюдо, которое вы собираетесь съесть, никак не навредит организму. Если это сырой лосось – свести к минимуму риск заражения гельминтами, если готовый – позаботиться о его минимальной калорийности. Только в этом случае похудение будет эффективным и безопасным.