3 рецепта оливье от которого не потолстеешь

Практически ни один праздник не проходит без знаменитого салата оливье, но как же его приготовить так, чтобы он был не только вкусным, а еще легким и малокалорийным.

Рецепт диетического оливье с курицей

Классический салат оливье включает в себя жирный майонез и магазинную колбасу, которая приносит нашему организму только вред и тяжесть в желудке, ведь в их состав входят химические добавки, консерванты, ароматизаторы и красители. Все эти вещества негативно сказываются на пищеварительной системе, кожных покровах и общем состоянии здоровья.

Данный рецепт диетического салата с курицей не только отличается нежным вкусом, но еще и имеет ряд положительных качеств:

• Используются только натуральные ингредиенты;
• Куриное мясо обладает минимумом жира и имеет низкую калорийность, из-за чего является диетическим продуктом, что так необходимо для тех, кто желает похудеть.
• Приготовление продуктов в пароварке или мультиварке позволяет сохранить более насыщенный вкус, витамины и минералы, а во время варки они все практически разрушаются.
• Вместо половины консервированных огурцов используются свежие, в них не содержится сахара и консервантов.
• Высококалорийный майонез заменяется легким и несладким йогуртом, в состав которого входят живые бактерии. Данный продукт оказывает благоприятное действие на работу желудка и печени, а также просто незаменим для людей, страдающих лишним весом, ведь его жирность минимальна.

Ингредиенты:

1. Куриная грудка – 250-300 г;
2. Картофель – 2 шт;
3. Морковка – 1 шт;
4. Яйца – 3 шт;
5. Соленый огурец – 2 шт;
6. Свежий огурец – 1 шт;
7. Консервированный горошек – 50 г;
8. Репчатый лук – 60 г;
9. Нежирный йогурт – 100 г;
10. Горчица – пол ч.л;
11. Соль по вкусу;
12. Зеленый лук и петрушка для украшения.

Способ приготовления:

Для начала необходимо отварить куриную грудку и дать ей остыть. После этого нужно порезать мясо небольшими кусочками.

Сырые картофель и морковь помыть, почистить и порезать кубиками одинакового размера с мясом. Затем данные ингредиенты положить в пароварку или мультиварку и приготовить.

Яйца можно сварить как обычным способом в воде, так и приготовить и в пароварке. Второй способ более простой и легкий. Как и овощи, мы отправляем яйца в пароварку на 15 минут. Далее даем остыть, чистим и режим так же как и остальные ингредиенты.

В обычном салате оливье используют только соленые огурцы, но по данному рецепту нам необходимо 1 свежий огурец и 2 соленых. Свежий принесет больше витаминов, а консервированные овощи немного добавят кислинки для вкуса. Огурцы лучше брать домашнего консервирования, чем покупные в магазине.

Репчатый лук добавляют для остроты, но перед тем, как он попадет к остальным ингредиентам, его сначала нужно мелко нашинковать и залить кипятком на пару минут, чтобы убрать горечь.

Открываем консервированный горошек и высыпаем в емкость к нарезанным овощам и мясу.

Заключительным процессом является заправка салата йогуртом, горчицей и солью. Все тщательно перемешиваем и отправляем оливье в холодильник на 15-20 минут.

При подаче на стол выкладываем готовое блюдо на тарелку в любой форме и украшаем свежей зеленью.

Калорийность данного салата составляет 84,2 ккал в 100 г продукта.

• Белков – 9,4 г;
• Жиров – 2 г;
• Углеводов – 7,1 г.

Такой диетический салат принесет вам массу положительных эмоций, и никаких лишних калорий.

Рецепт оливье с рыбой

Многие даже и не подозревают, что этот салат можно легко и вкусно приготовить с рыбой. Он отличается от классического оливье следующими положительными и диетическими свойствами:

• Сбалансированным составом белков, жиров и углеводов для поддержания оптимального веса для человека;
• Полезными микро- и макроэлементами, находящимися в рыбе;
• Свежими огурцами и зеленью, богатой на витамины A, B1, B2, C, PP, необходимыми для организма и полезными для иммунной системы.
• Малокалорийная сметана для заправки не имеет в своем составе вредных веществ и большого количества жиров.

Ингредиенты:

1. Филе горбуши – 600 г;
2. Свежая морковка – 2 шт;
3. Сырой картофель – 4 шт;
4. Куриные яйца – 4 шт;
5. Свежий огурец – 2 шт;
6. Консервированный зеленый горошек – 1 банка;
7. Пучок зеленого лука;
8. Соль, перец по вкусу;
9. Нежирная сметана – 150 г.

Процесс приготовления:

Для начала нужно отварить филе горбуши в слегка подсоленной воде не более 15 минут. Вытянуть, дать остыть и после порезать острым ножом на небольшие кусочки.

Картошку и морковь отварить до полуготовности и залить холодной водой на несколько минут. Затем овощи очистить и накрошить средними кубиками.

Свежие зеленые огурцы ополоснуть, вытереть и нарезать средними квадратиками.

Куриные яйца сварить вкрутую, после залить холодной водой на 5 минут. Достать, очистить от скорлупы и покрошить таким же образом, как и другие ингредиенты.

Пучок зеленого лука мелко нарубить и вместе с баночкой зеленого горошка добавить к остальным продуктам.

Заправить блюдо нежирной сметаной, посолить, поперчить и аккуратно все перемешать.

Оливье с рыбой имеет всего 93 ккал в 100 г продукта, белков – 8, 92 г; жиров – 3,46 г; углеводов – 6,39 г; что позволяет наслаждаться блюдом без вреда для здоровья.

Рецепт салата оливье с грибами и фасолью

Данный салат можно кушать и не беспокоиться, что из-за него вы поправитесь, ведь он низкокалорийный и своим составом БЖУ несет в себе много пользы, особенно девушкам и женщинам.

• Все ингредиенты диетические и имеют низкий уровень жиров.
• В фасоли находится большое количество цинка и меди, которые являются макроэлементами, поддерживающими женскую красоту.
• Благодаря свежей зелени, салат насыщен витаминами, так необходимыми для нашего здоровья.

Чтобы приготовить это диетическое блюдо, нужны следующие ингредиенты:

1. Спаржевая фасоль – 100 г;
2. Маринованные шампиньоны – 100 г;
3. Картофельные клубни – 3 шт;
4. Морковь – 1 шт;
5. Петрушка, укроп – 1 пучок;
6. Нежирный майонез – 100 г;
7. Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Фасоль необходимо высыпать в кипяток и варить на среднем огне 3-4 минуты, после достать и дать остыть.

Морковь и картофель сварить, выложить на ситцевое полотенце и оставить на 10 минут для остывания. После очистить от кожуры.

Все овощи, кроме фасоли, нарезать небольшими кубиками.

Лук залить кипятком на 5 минут, чтобы убрать горький привкус.

Петрушку и укроп мелко нашинковать. По желанию можно добавить немного зеленой рукколы.

Все ингредиенты смешать в одной емкости и заправить нежирным майонезом. Слегка посолить и поперчить.

Калорийность этого оливье достаточно низка в 100 г находится 72,29 ккал, белков – 1,82 г; жиров – 2,72 г; углеводов – 9, 82 г.

Все, ваше блюдо можно подавать к столу!

Оливье является одним из любимых салатов на праздники и не только, главное, убрать из него вредные ингредиенты, чтобы оно получилось вкусным, насыщенным и полезным.