6 вкусных яблочных рецептов, чтобы оживить вашу осеннюю рутину

Яблоки – это отличный ингредиент для любителей вкусной и экспериментальной кухни. Из данного фрукта возможно приготовить множество прекрасных и полезных блюд, которые понравятся каждому члену вашей семьи независимо от возраста. Богаты витаминами и поэтому очень полезны особенно в осенний период. Поэтому мы предлагаем вашему вниманию 8 рецептов блюд из яблок, которые можно готовить как осенью так и в любое время года, чтобы порадовать себя и своих близких.

Яблочный салат «Пикантный»

Попробовать этот салат — это прочувствовать настоящий «взрыв» витаминов, что очень полезно в осеннюю погоду. Данный салат состоит из достаточно простых ингридиентов, но при оформлении имеет прекрасный торжественный вид, что не уступает вкусу.

Компоненты (с учетом на 6 порций)

• 4 небольших яблока сладких сортов;
• 5-7 стеблей сельдерея;
• 4 небольших моркови, желательно сорт Каротель;
• 1 пучок листьев петрушки;
• 100 гр. семян кунжута.

Для заправки использовать:

• 1 чайную ложку сока лимона;
• 70 миллиграмм оливкового масла;
• 2 чайных ложки соевого соуса.

Способ приготовления:

Приготовленные яблоки и корень сельдерея нарезать тонкими ломтиками, а морковь натереть на терке.

Зелень петрушки мелко порубить. Зерна кунжута обжарить на сковороде без масла при этом постоянно помешивая для избежания пригорания.
Сок лимона, соевый соус и оливковое масло смешать, и помешивая смесь сделать однородной.

Приготовленные овощи, фрукты смешать с зеленью петрушки. После этого разложить на тарелки и сверху полить приготовленной заправкой и украсить прожаренными семенами кунжута.

Курица фаршированная яблоками

Стандартно яблоками фаршируют другую птицу индейку или утку, но для более диетического блюда, которое быстро готовится, подходит именно курица. Пикантным вкус данного блюда делает то что курица маринуется в соке апельсина, и начинка состоит не только из яблок.

Компоненты:

• 1 курица весом до 2 кг.;
• 1 яблоко любого сорта;
• 1 груша жесткого сорта;
• 1 апельсин;
• 500 гр. сока апельсина;
• 1 чайная ложка подсолнечного масла;
• Перец и соль на ваш вкус.

Способ приготовления:

Курицу помыть, просушить и оставить в глубокой емкости.

Сок апельсина немного нагреть поперчить и посолить. Данным соком полить курицу при этом втирая его в тушку. После этого накрыть и сверху поставить груз. Под грузом оставить мариноваться на максимальный срок до 12 часов. Если решили замариновать на длительно время, тогда лучше сделать это на ночь и поставить в холодильник.

Грушу и яблоко нарезать тонкими кусочками, предварительно очистив от кожуры и семян. Также почистить и апельсин, разделив его на дольки.
После этого начинить промаринованную курицу данными фруктами и зашить. Саму тушку проколоть зубочистками и смазать подсолнечным маслом.

В противень добавить сока из маринада куриной тушки и положить саму тушку. Поставить курицу в духовку и готовить 50 минут при температуре 220 градусов

Гарниром к курице можно использовать карточку запеченную в духовке, рис и т.д.

Говяжье мясо с яблоками в горшочках

По стародавнему рецепту наши предки для придания вкуса говяжьему мясу использовали яблоки. Кислота содержащаяся в соке яблока создает эффект сравнимый с лимоном и уксусом.

Компоненты (с расчетом на 4 порции):

• 800 гр. филе говяжьего мяса;
• 4-5 шт. яблок кислых сортов;
• 1 стакан молока;
• 60 гр. сливочного масла;
• 60 гр. муки;
• Перец и соль на ваш вкус.

Способ приготовления:

Говяжье мясо пошинковать на мелкие кусочки и легонько отбить приправляя перцем и солью по вкусу.

Яблоки очистить от кожуры и семян, вытащив середину, и нарезать тонкими кружками.

Взять горшок желательно из керамики и смазать в середине сливочным маслом. После этого в горшок положить половину нарезанных яблок сверху которых положить приготовленное мясо и накрыть оставшейся частью яблок.

На сковородке растопить масло, положить и обжарить муку постепенно добавляя молоко и помешивая, для устранения комочков. Добавить перец по вкусу. Приготовленным соусом залить яблоки с говядиной.

Накрыть горшок и поставить в ненагретую духовку. Включив духовку на температуру 180 градусов томить блюдо 90 минут.

Яблочный гарнир

Из плодов яблок получается довольно вкусный гарнир практически к любым блюдам приготовленным из птицы, как вареным так и жареным.

Компоненты (с расчетом на 2 порции):

• 6 крупных яблок, желательно сорт Антоновка;
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• 1 чайная ложка меда;
• 2 чайных ложки соевого соуса;
• Черный молотый перец по вашему вкусу.

Способ приготовления:

Яблоки очистить от кожуры и семян и порезать кубиками.

Накалить сковороду и растопить на ней масло, после выложить порезанные яблоки и помешавши, накрыть крышкой.

Тушить на слабом огне пока яблоки не станут полностью мягкими. После этого добавить соевый соус, мед и перец по вкусу и дать потушится еще до 2 минут.

Если яблоки остались кусочками, размельчить с помощью блендера.

Яблочная шарлотка с сухофруктами

Яблочный пирог быстрого приготовления – шарлотка, станет еще более изысканной если в него добавить еще несколько ингридиентов, для того чтобы получилось праздничное блюдо.

Компоненты:

• 1,5 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 2 крупных яйца;
• 2 небольших сладких яблока;
• 10 долек кураги;
• 10 плодов чернослива;
• полчайной ложки корицы;
• 1 чайная ложка подсолнечного масла (смазать форму для запекания);
• 1 чайная ложка манки (посыпать форму для запекания);
• пищевая сода на кончике ножа;
• несколько капель уксуса для гашения соды

Способ приготовления:

Форму для запекания, что бы защитить от пригорания, смазать подсолнечным маслом и посыпать манкой. Сухофрукты тщательно вымыть и очистить от косточек.

Яблоки вымыть очистить от кожуры и семян, нарезать средними дольками. Сложить их в форму для запекания разложив веером.

Яйца взбить миксером постепенно добавляя муку, корицу, погашенную соду. Приготовленное тесто вылить сверху на разложенные яблоки.

Украсить приготовленное блюдо сверху сухофруктами и поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов. После образования корочки золотистого цвета шарлотку вынуть и нарезав можно подавать к столу.

Нарезать шарлотку лучше в горячем виде, тогда вы убережете золотистую корочку от трещин.

Кекс с яблоком и фундуком

Этот десерт прекрасно подойдет к ароматному чаю в уютной семейной обстановке.

Компоненты:

• 110 гр. муки;
• 2 яблока;
• 20 гр. сахарного песка;
• 80 гр. вареного сгущенного молока;
• пол чайной ложки разрыхлителя для теста;
• 30 гр. сливочного масла;
• 12 орехов фундук;
• 30 гр. пюре фундука;
• 2 яйца;
• 1 пакетик ванильного сахара;

Способ приготовления:

Растопленное масло перемешать с яйцами и сахарным песком до однородной массы. В данную смесь добавить вареное сгущенное молоко и пюре фундука. Все вместе перемешать добавляя муку и разрыхлитель.

Яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. После чего добавить их в приготовленное тесто и усердно перемешать.

Приготовленное тесто выложить в форму смазанную маслом, посыпать фундуком и ванильным сахаром.

Поставить в духовку при температуре 160 градусов выпекать полчаса.

Осенний компот из яблок

Компот как покажется это самое простое что можно приготовить из яблок, но если к самим яблокам добавить некоторые компоненты то приготовленный компот действительно напомнит вам о лете.

Компоненты:

• 3л. воды;
• 8 крупных яблок;
• 11 ложек сахара;
• 2 веточки мяты желательно свежей;
• 1 чайная ложка меленой корицы;

Способ приготовления:

Яблоки очистить от кожуры и семян порезать средними кусочками и залив холодной водой поставить закипать на медленном огне.

Одну чайную ложку сахара перетереть вместе с веточками мяты и после закипания воды в нее добавить мяту, сахар и специи.

После этого варить еще до 10 минут. Пить компот желательно холодным украсив листками мяты.

Яблочный квас

Этот давний рецепт кваса, несмотря на простоту и малую финансовую растрату, доставит вам море удовольствия в любое время года.

Компоненты:

• 4 кг. яблок;
• 1 кг сахара;
• 5 литров воды.

Способ приготовления:

Приготовленную воду вскипятить и дать ей остыть, хотя можно использовать негазированную воду из бутылей.

Яблоки почистить от кожуры и семян удалить среднюю часть и порезать на небольшие кусочки. Сложить их в глубокую стеклянную емкость например бутыль и засыпать сахаром.

Бутыль встряхнуть для того что бы сахар сел на дно, залить водой и накрыть сверху чистой марлей в несколько слоев. Поставить емкость в теплое место и не перемешивать. По прошествии недели процедить и разлить в бутылки.

В нашей статье мы рассмотрели всего малую долю рецептов из такого прекрасного и родного нам фрукта, как яблоко. Если перечислить все рецепты, где ингредиентом выступает яблоко, то хватить на ни один том кулинарной энциклопедии. Поэтому радуйте себя витаминами в любую пору года и готовьте вкусные блюда с данного фрукта.