10 мифов о ягодах: развенчиваем их все!

Тяжело найти человека, который не любил бы ягоды. Но как оказалось, многая информация о них, знакомая нам с детства, является ошибочной. Мы развенчаем устойчивые мифы о ягодах, возможно, эта информация поможет при формировании рациона и вам. И да, от клубники не толстеют!

Замороженные ягоды бесполезны

Ягоды чаще всего морозят в сезон, в этот период количество витаминов в них достигает максимума. При заморозке ягоды сохраняют большинство полезных веществ: исследования показали, что в малине, вишне и клубнике витамины остаются почти в полном объёме. Так что не забывайте делать заготовки летом.

В ягодах мало полезных веществ, в составе одна химия

Многие не верят в полезные свойства ягод, так как считают, что все полезные витамины, микроэлементы и макроэлементы уничтожены химикатами, которые применяются при выращивании плодов. Но это утверждение ошибочно.

Например, в результате исследования было установлено, что вишня, которая продаётся на рынке, вполне эффективно борется с подагрой. Ежедневное её употребление уменьшает воспаление и способствует снижению С-реактивных белков.

Главная ценность ягод в антиоксидантах

Действительно, в ягодах много актиоксидантов – веществ, которые борются со свободными радикалами. Но они ценны не только этим.

Например, в вишне высокий уровень мелатонина – гормона, регулирующего периоды сна и бодрствования. Так что она поможет вам нормализировать сон без любых отрицательных последствий.

Самый высокий уровень антиоксидантов в барбарисе и сушёных зёрнах граната.

Ягоды-суперфуды ценнее сезонных

Обычно так говорят про асаи и годжи. Но сезонные ягоды не только очень вкусные и ароматные, они состоят из большого количества полезных веществ.

Например, чёрная смородина помогает вашим глазам при долгом сидении за монитором. В ней высокий уровень антоциана, это вещество не только окрашивает ягоды в тёмный цвет, но и оказывает бактерицидный эффект, благотворно влияет на иммунитет, улучшает состояние волокон и клеток соединительной ткани. Человеческий организм самостоятельно не вырабатывает антоциан, он поступает только вместе с едой, в сутки необходимо около 200 мг.

От ягод увеличивается вес

При умеренном употреблении (стакан в день) ягоды не оказывают никакого влияния на вес. Некоторые диетологи рекомендуют даже делать разгрузочные дни на одних ягодах.

Сезонные ягоды необходимо давать малышам

Безусловно, ягоды очень полезны, но их введение в рацион ребёнка должно происходить под контролем педиатра. Вам сначала необходимо убедиться в отсутствии аллергической реакции.

Ягоды можно есть всем

Людям, страдающим от болезней желудочно-кишечного тракта, необходимо отказаться от свежих ягод, употреблять можно только термически обработанные.

Ягоды асаи – наиболее полезные

Почему-то считается, что асаи мегаполезны и им нет равных по количеству антиоксидантов.

Но, во-первых, эти ягоды очень сложно найти в магазинах, часто просто реализуют подделку по заоблачной цене. Во-вторых, уровень антиоксидантов не так уж и высок, он находится в средних пределах.

Среди всех ягод асаи по уровню антиоксидантов находятся лишь на 11 месте, первенство занимают ежевика, черника, малина, клюква.

В землянике много калорий

Это абсолютно не так, 100 граммов земляники содержит всего 45 ккал. К тому же в этой ягоде высокий уровень железа, витаминов В и С, фосфора, магния, кальция.

Земляника обладает мощными иммунными и противовоспалительными свойствами.

Ягоды с грядки можно есть немытыми

Это довольно вредное для организма заблуждение. Несмотря на то, купили ли вы ягоды или вырастили самостоятельно, обязательно их мойте.

На поверхности живёт множество микробов, которые провоцируют кишечные инфекции.