Закисление и ощелачивание: что это такое, как спасти организм и где найти баланс?

Для кожи мы подбираем крема с низким уровнем pH – боимся нарушить кислотно-щелочной баланс. Но о кислотности продуктов, употребляемых внутрь, почему-то не беспокоимся. И очень зря: несоблюдение диеты приводит к серьезным болезням вплоть до разрушения костей. Спасти может только защелачивание. Сегодня выясним, что скрывается за этими понятиями.

Прямо сейчас вы можете подписаться на нас в INSTAGRAM

Закисление: что это и как его выявить?

Кислотно-щелочной баланс организма измеряют специальным тестером. Прибор продается в аптеке, поэтому процедуру можно провести дома либо обратиться в поликлинику. По шкале от 5 до 9 нормальным считается pH от 7,3 до 7,5. Если показатель выше нормы, это говорит о закислении организма, или ацидозе. Такое происходит, если человек ест много закисляющих продуктов и не заботится о сбалансированности рациона.

Последствия закисления организма

Когда закисление становится критическим, человек начинает ощущать это на физическом уровне. Вот что происходит:

• снижается работоспособность, контроль внимания, человеку сложнее думать и анализировать;
• микробы начинают быстрее размножаться, поэтому человек часто болеет;
• зубы и кости становятся хрупкими, так как кислота вымывает из них кальций;
• учащаются головные боли, появляется бессонница и проблемы с сердцем;
• мышцы становятся слабыми, наблюдается общий упадок сил;
• тело отекает, нарушается работа лимфатической системы;
• кожа кажется усталой, безжизненной, увядшей;
• появляется лишний вес, с которым не справляются ни диета, ни упражнения.

И самое опасное, что может случиться – опухоли, в том числе злокачественные. Кислотная среда провоцирует их рост и развитие. Но есть и хорошие новости: с ацидозом можно справиться. Нужно скорректировать свой рацион, добавив в него щелочные продукты и снизив объем закисляющих.

Продукты, вызывающие закисление

Самыми вредоносными окисляющими продуктами диетологи называют:

• свинина, говядина, баранина;
• пастеризованное молоко, йогурты, сыр и прочие молочные продукты (кроме фермерских);
• белый хлеб, выпечка, пирожки и прочие дрожжевые изделия;
• кукурузное масло;
• зерновые крупы, особенно неочищенный рис и кукуруза;
• сахар любого рода, конфеты, шоколад, торты;
• кофе, чай, какао и какао-бобы;
• пиво, слабоалкогольные коктейли;
• пакетированные соки, газировки, покупные морсы.

Курица, рыба и яйца тоже окисляют организм, но не так сильно, как красное мясо. Те же последствия вызывает употребление несовместимых продуктов, нерегулярный сон, стрессы и пассивный образ жизни.

Ощелачивание: что это и как влияет?

Если человек ест только ощелачивающие продукты (а такое случается крайне редко), возникает алкалоз. Крайняя степень – тоже плохо, но чаще всего защелачивание, наоборот, помогает нормализовать pH. Банальный пример защелачивания – полоскание рта раствором соды при зубной боли. Сода снижает кислотность во рту, тем самым снимая боль и уменьшая воспаление десен.

Последствия ощелачивания организма

Полоскание содой воздействует лишь локально, для комплексного воздействия организм нужно обеспечить ощелачивающими продуктами. Скорректировав план питания, вы заметите перемены в ряде систем:

• иммунной: здоровье становится крепче, организм активнее борется с микробами и бактериями;
• пищеварительной: выводятся шлаки и токсины, налаживаются обменные процессы, уходят отеки и лишние килограммы;
• нервной: улучшается мозговая деятельность и работоспособность;
• костной: кости наполняются кальцием и становятся крепче даже в зрелом возрасте;
• ферментативной: активность ферментов растет, клетки быстрее обновляются, ткани регенерируются, а состояние кожи улучшается.

К тому же, свежие фрукты и овощи при ощелачивающей диете снабжают организм изрядной дозой витаминов и микроэлементов. Самочувствие в целом улучшается, в теле ощущается легкость и прилив энергии.

Продукты, вызывающие защелачивание

Самыми полезными щелочными продуктами считаются:

• огурцы, морковь, свекла, кабачки, сельдерей, дыня и арбуз (но только в свежем виде);
• листовая зелень, базилик, шпинат, спаржа, стручковая фасоль;
• оливковое масло;
• брокколи, цветная и морская капуста;
• смузи и соки из вышеперечисленных продуктов;
• все ягоды, особенно клубника, крыжовник и облепиха (без добавления сахара);
• грейпфрут, лимон, лайм, сливы;
• курага, инжир;
• грибы, лук, чеснок;
• матэ, ройбуш, каркадэ и прочие травяные напитки.

Сверхщелочными являются коренья, их можно добавлять в супы. Допускается в рационе хлеб из проросшей пшеницы, но в умеренных количествах. Отлично защелачивают организм умеренные физические нагрузки – бег на свежем воздухе, походы, занятия в тренажерном зале.

Обратите внимание! Если ситуация критическая и ощелачивание нужно провести «прямо сейчас», некоторые используют радикальные методы. Например, пьют раствор соды, лимонный сок, яблочный уксус, минеральную воду. Такую диету могут позволить себе только люди со здоровым пищеварительным трактом, поэтому относитесь к таким экспериментам с осторожностью.

Противостояние защелачивания и окисления

Контроль pH – вещь сугубо субъективная. Не нужно стараться фанатично налегать на щелочные продукты, полностью игнорируя кислотные. К тому же, тут есть масса противоречий: например, полезные продукты вроде голубики, чернослива, грецких орехов и мидий считаются активно кислотными. Чуть меньше кислотности в шпинате, соевом молоке, бобах и фасоли, но ведь эти продукты тоже считаются полезными для организма.

Некоторые ученые и вовсе пропагандируют окисляющие диеты, в основе которых лежит употребление кислых растительных продуктов в больших объемах – например, квашеной капусты. Но у такого способа тоже много противников.

И в закислении, и в ощелачивании нужно придерживаться здравого смысла и не впадать в фанатизм. Вдохновившись идеей о том, что ощелачивание приводит к бессмертию, а окисление медленно загоняет в гроб, можно удариться в крайности. Ни к чему хорошему это не приведет. Вывод можно сделать только один: соблюдайте баланс, и будет вам счастье. Создайте в рационе комфортное равновесие кислотных и щелочных продуктов, которое поможет вам отлично себя чувствовать.