Что дает вам больше энергии: мясо или овощи?

Энергия нужна человеку для продуктивной жизни, бодрости и хорошего настроения. Кто-то предпочитает добывать калории из мяса, а кто-то становится на путь вегетарианства. И тут возникает закономерной вопрос — откуда организм черпает жизненные силы? Чему отдать предпочтение — мясу либо овощам? Чтобы решить задачу, вооружимся калькулятором.

Калории — главная единица измерения

Опираться в своем исследовании мы будем на таблицу калорийности. Чем больше калорий содержится в 100 граммах того или иного продукта, тем больше энергии получит ваш организм. На калорийность пищи влияют белки, жиры и углеводы в комплексе. Так, самыми калорийными кашами считаются пшенка и рис. Самые калорийные виды мяса — баранина и крольчатина. Что же касается овощей, то наибольший энергетический потенциал — за свеклой и картофелем. Но есть и другие критерии, согласно которым следует учитывать витамины и микроэлементы. С усталостью помогают эффективно бороться следующие продукты:

• овсянка;
• шпинат;
• фасоль;
• семечки и орехи;
• свежая скумбрия.

Читайте также: как считать калории и БЖУ рациона: простая инструкция

Содержание белков в мясе и овощах

Мы привыкли думать, что мясо — лучший и едва ли не единственный источник белка. Заглянем в таблицу и проверим этот факт. Наибольшее содержание белков зафиксировано в крольчатине — 20,7 грамма (из сотни). На втором месте конина — 20,2. Замыкает тройку телятина — 19,7. В свинине 19,4 грамма белков. Меньше всего этого строительного материала вы обнаружите в говядине (18,9) и баранине (16,3 грамма). По калорийности картина иная. Мясной топ-3:

1. Баранина — 203 килокалории.
2. Крольчатина — 199.
3. Говядина — 187.

На заметку! Не стоит забывать о птице. Индейка содержит 21,6 грамма белка, курица — 20,8.

Перейдем к овощам. Больше всего белков в сое (34,9 грамма), чечевице (24,8) и фасоли (22,3). Огурцами и помидорами вы не наедитесь. В первых содержится 0,8, во вторых — 0,6 грамма белка.

А что с жирами?

Самое жирное мясо — это утка — 61,2 грамма. На втором месте идет гусь (33,3), а замыкает тройку баранина (15,3). Кстати, если включить в рейтинг по калориям птицу, а не только сухопутных животных, то самыми калорийными будут гусь (364) и утка (346 килокалорий). Как видите, та же свинина не лидирует по калорийности, белкам и жирам — есть более сытные продукты. А что с жирами в овощах? Картина такая:

• соя — 17,3 грамма;
• фасоль — 1,7;
• горох — 1,6;
• кабачки — 0,3;
• огурцы — 0;
• помидоры — 0.

Смотрим на углеводы

Картина меняется радикально. По углеводам лидирует индейка (0,8 грамма), дальше идет курица (0,6) и цыпленок (0,4). Вся остальные сорта мяса не содержат углеводов вообще. Вперед вырываются бобовые. В лущеном горохе 5,7 грамма углеводов, в фасоли — 54,5, в чечевице — 53,7. На углеводы богаты чеснок (21,2), картофель (19,7) и зеленый горошек (13,3). В помидорах содержание этих веществ составляет 4,2, в огурцах — 3 грамма. А теперь топ-4 высококалорийных продуктов в общем зачете:

1. Соя — 395 килокалорий.
2. Гусь — 364.
3. Утка — 346.
4. Лущеный горох — 323.
5. Чечевица — 310.

Как видите, баранина, телятина и свинина в этот перечень не попали. Огромная дистанция отделяет от наших лидеров огурцы, помидоры, редьку, морковь и другие овощи из салатов. Рыбу мы не учитывали в этом противоборстве, но ближе всех к лидерам по калорийности находятся угорь (333 килокалории), стерлядь (320) и крупная сайра (262). Делайте выводы и планируйте свой рацион, опираясь на эти данные.