Батончики мюсли своими руками

Швейцарский врач М.Беннер разработал батончики мюсли для своих пациентов в 1900 году. Сейчас это хороший способ утолить голод после тренировки, и если грубо говорить, ваши мышцы не будут «таять» до следующего, полноценного приема пищи. Чтобы полностью быть уверенным в батончиках, их надо готовить в домашних условиях. Этим мы сейчас и займемся!

Почему своими руками лучше?

Рыночный сегмент диетических батончиков предлагает большой ассортимент: 

• протеиновые;
• для женщин;
• активирующие мозговую деятельность;
• безглютеновые;
• с применением муки грубого помола.

Прочитав этикетку некоторых лакомств, можно ужаснуться. Практически везде присутствуют пальмовое масло, Е-консерванты, красители.

Приготовление питательной добавки из мюсли собственноручно – верный способ контролировать своё здоровье и самостоятельно регулировать обмен веществ. Создание батончика в домашних условиях не требует никаких особых поварских навыков и инструментов.

Рецепт №1 – с высоким содержанием протеина

Самые дешевые батончики в магазинах продаются от 70р. Не надо лениться и приготовьте их самостоятельно. Качество и вкус, вас удивит!

Ингредиенты:

1. 4 яйца;
2. ½ ст. яблочного пюре;
3. ¼ ст. арахисового масла;
4. 3 ст. мюсли;
5. 1,5 ст. очищенных семечек – тыквенных, подсолнечных, или орехов (миндаль, кешью);
6. щепотка соли;
7. 1 ч. л. пищевой соды;
8. 5 ст. л. порошкового протеина;
9. щепотка ванили;
10. корица по желанию.

Совет: «Яблочное пюре лучше приготовить вручную, магазинная продукция содержит сахар. Для этого понадобится натереть на самую мелкую тёрку 3–4 яблока. Арахисовое масло легко заменить любым ореховым. При отсутствии последнего разрешается использовать оливковое».

Пошаговая инструкция:

1. Взбить миксером или венчиком яичные белки (желтки отделить), добавить арахисовое масло и яблочное пюре – перемешать. Включить духовку на 180˚С.
2. Добавить соль, соду, протеин и специи – размешать.
3. В отдельной посудине равномерно смешать семечки, орехи и мюсли. Добавить сюда жидкую смесь и тщательно вымешать, чтобы тесто однородно распределилось и увлажнило хлопья.
4. Выложить массу на противень и поставить в горячую духовку на 20 мин.
5. Дать пирогу время остыть. Затем массу достать из противня и порезать на кусочки.

Рецепт №2 – батончик без выпечки в духовке

Ингредиенты:

1. ½ ст. геркулеса;
2. ½ ст. экструдированных рисовых криспов;
3. 4 ст. л. сывороточного протеина;
4. 3 ст. л. мёда;
5. 2 ст. л. кокосового молока;
6. ¼ ст. арахисового масла;
7. щепотка соли;
8. ½ плитки чёрного шоколада.

Пошаговая инструкция:

1. Смешать все сыпучие ингредиенты.
2. Добавить молоко, мёд, масло и вручную вымешать. Консистенция должна быть сухой.
3. Выложить в противень, застеленный пергаментом, и немного утрамбовать.
4. Перенести в холодильник на 1 час остывать.
5. Достать полуфабрикат из холодильника и порезать на батончики.
6. Растопить шоколад и обмокнуть готовые прямоугольники с одной стороны.
7. Выложить на пергамент и поставить готовые батончики в холодильник.

Рецепт №3 – витаминизированный с ягодами годжи

Ингредиенты:

1. 1 ст. мюсли;
2. ½ ст. ягод годжи;
3. 4 ч. л. семян льна;
4. ¼ ст. белкового изолята;
5. 2 ст. л. мёда;
6. 2 ст. л. воды;
7. ¼ ст. арахисового масла.

На заметку: «Ягоды годжи можно заменить малиной. В таком случае добавление воды не потребуется».

Пошаговая инструкция:

1. Измельчить ножом ягоды. Добавить мёд, воду, масло – всё перемешать. Включить духовку на 120˚С.
2. Мюсли, лён, изолят перемешать и небольшими порциями подсыпать, перемешивая, в смесь жидких ингредиентов.
3. Полученную массу тщательно вымешать и выложить на противень.
4. Поставить в горячую духовку и выпекать 1,5 часа. Низкая температура и длительность приготовления обеспечит хрустящие свойства батончика.
5. Готовому продукту дать время остыть и порезать прямоугольниками.

Выход всех рецептов 8–10 батончиков. Некоторые продукты можно заменить на своё усмотрение.

Калорийность колеблется в пределах 190–230 ккал/100 г.

Важно знать: «Некоторые сухофрукты содержат много сахара: изюм, финики, инжир. Для приготовления низкокалорийных батончиков лучше использовать ягоды: малина, вишня, черника, шиповник. Цукаты брать не стоит, их часто можно встретить в одной линейке с сухофруктами — это ананас, банан, манго, груша. Они отличаются от актуальных сухофруктов засахаренной коркой на поверхности и большим содержанием простых (неполезных) углеводов».

Польза батончиков мюсли

• Натуральный источник белка и углеводов.
• Низкое содержание жира, сахара.
• Малая калорийность.
• Надолго утоляют голод.
• Энергоресурсы для тренировки.

Вред от фитнес-батончиков

• Нельзя употреблять вместо питания, только как питательную добавку к полноценному рациону.
• Коммерческие варианты содержат сахар и химические компоненты (консерванты).

Когда лучше употреблять: до или после тренировки

Перед занятиями в спортзале рекомендуется употреблять углеводсодержащие продукты питания с низким гликемическим индексом. Это цельнозерновая пища, способствующая выравниванию энергетических перепадов во время тренировки. Тогда на последних этапах физических нагрузок поддерживается стабильный уровень производительности. Батончик мюсли, съеденный до занятий спортом, – это топливо, дающее силы и медленно запускающее глюкозу в кровь.

После тренировки в организме происходит катаболизм белков, поэтому для мышечного восстановления необходимо быстрое пополнение аминокислот. Синтез протеина происходит при совместном употреблении белка с углеводами. Батончик после посещения зала поможет создать анаболическую среду для роста мышечной массы.

Батончики мюсли в спортивном питании помогают достичь задуманных целей. Для быстрого набора веса целесообразно употреблять снеки с повышенным содержанием углеводов. Качкам для наращивания мышц стоит разнообразить рацион протеиновыми батончиками. Хороший эффект при похудении обеспечат низкокалорийные варианты. Главное – любой из вышеназванных видов можно приготовить самостоятельно без применения вредных добавок.